Gastronomía

Cuando comenzábamos, criábamos gallinas, cerdos y vacas para elaborar nuestros platos. Hoy en día, esto ha cambiado, ya que cada vez se hace más difícil, debido a las trabas del Ministerio de Sanidad.

Aún así, ofrecemos una cocina española, de corte tradicional, resucitando las recetas de antaño, con materias primas de la mejor calidad.



Como entrantes más representativos de nuestra oferta, puede usted encontrar el chorizo a la brasa, el asadillo de pimientos con atún en aceite hecho en el Mesón, la morcilla del Mesón, el morteruelo, las migas, las croquetas de ibérico, los “faroles” o la “escaramuza”. Y para los más tradicionales y clásicos, la tortilla de patata “de lujo”.




Mención aparte merece nuestro cocido madrileño. Algunos dicen que el mejor de España.

No somos un restaurante de pescados, pero los que hacemos, los hacemos bien. La lubina a la espalda con ajos finos de Chinchón, es un placer para el paladar. Al igual que el bacalao con tomate casero, para mojar pan y no parar.





Nuestra cocina tiene como especialidad los asados al horno de leña; cordero lechal y cochinillo. Complementan la carta los guisos y las carnes rojas a la parrilla. Podemos destacar la sopa del Mesón, las judías Chinchoneras, los callos al estilo de Chinchón, el rabo de toro o el lomo alto.





En la sección de postres, podemos presumir de que todos ellos son elaborados en la casa. Recomendamos especialmente la miel sobre hojuelas, la leche frita, la tarta de almendras y merengue, la tarta de queso, el tocino de cielo o nuestra grandiosa tarta de chocolate y avellanas.
En cuanto a los vinos, tenemos una corta pero selecta oferta. El vino de la Casa, joven de la tierra, se lo servimos en pellejitos, elaborados a mano con piel de cabra.






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