Historia

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      El Restaurante – Museo Mesón Cuevas del Vino, está ubicado en una antigua casa de labranza de finales del siglo XVIII, cuya actividad principal era la elaboración de vino y aceite. También se almacenaban diferentes variedades de cereales del campo, para su posterior venta. Esta casa contaba, por tanto, con numerosas dependencias destinadas a almazara, lagares, bodegas, cuevas, almacenes de grano y vivienda, así como gran cantidad de fincas de labor, fundamentalmente, viñedos y olivares.
      La parte de la almazara, donde se elaboraba el aceite, queda constituida por tres estancias. La zona principal, donde se encuentra el empiedre circular que le da nombre a la sala y que servía para molturar la aceituna, con su prensa romana, el “Atroje”, donde se atrojaba o almacenaba la aceituna en espera de ser molturada en el molino y la sala de zafras o alcuzas, lugar donde se guardaba el producto terminado, a la espera de ser distribuido.
llenando la cubeta, con uvas tintas.zoom
foto Lagar sin restaurarzoom
      Las estancias destinadas a la elaboración del vino, principal producto de la casa, ocupan una superficie mucho mayor, siendo estas los lagares para el prensado de la uva, bodegas para la elaboración del vino y las cuevas para la crianza del mismo.
      Además de estas dependencias, la casa cuenta también con caballerizas, pajares, numerosos almacenes de grano y fragua.
Trabajadores casa de labranza (retocada)zoom

      En época de la Guerra Civil (1.936. / 1.939.), por falta de capital humano y por los afectos destructivos de la misma, la actividad productiva de la casa, queda interrumpida. Posteriormente, se reanuda la producción de aceite hasta el año 1.952., momento en el que cesa la actividad en la casa, de forma definitiva.

      A principio de la década de los años sesenta, dan comienzo las obras de reconstrucción y adaptación de la casa a restaurante. En el año 1.964. abre sus puertas el Restaurante – Museo Mesón Cuevas del Vino, tal y como lo puede ver usted hoy.

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girando el husillo, en uno de los lagares, cuando todavía se elaboraba vino. 1.948.zoom
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